すこしお料理教室開催

11月28日（火）豊島区イケビズの調理実習室で「すこしお料理教室」を開催しました。料理教室は4年ぶりの開催になります。今回は管理栄養士と保健師で構成している「すこしお対策チーム」が企画し、理事会健康づくり委員を主な対象として実施しました。

最初に医療福祉生協連が取組んでいる「ステップアップすこしお」について説明。続いて減塩のポイントについて説明し、メニューを紹介。
調理のポイントのレクチャーを受け2つのグループに分かれて調理しました。塩を計る時は0.5mlスプーン。「ちゃんと擦切ってくださいね」の声が飛びます。今回はニンニクやカレー粉など香辛料を利用した「すこしおメニュー」です。

試食では「カレー風味で美味しい」「表面の塩で塩分を感じる」「ニンニクの風味が食欲をそそる」など声が上がりました。